酸奶菠蘿吐司

酸奶菠蘿吐司的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

白糖：富含碳水化合物

酸奶菠蘿吐司的製作材料

高粉 普通麵粉 雞蛋 酸奶 酵母 水 黃油 奶粉 白糖 鹽

酸奶菠蘿吐司的家常做法

1.材料高粉250g，白糖35g，鹽少許，雞蛋半個（約18g），酸奶80g，酵母3g，水75g，黃油20g。

2.菠蘿皮：黃油40g，白糖30g，雞蛋半個（18g），普通麵粉50g，奶粉10g。

3.菠蘿皮做法黃油軟化加入糖，攪拌均勻。

4.分次加入蛋液，攪拌均勻。

5.加入麵粉和奶粉。

6.用刮刀拌勻，成光滑的團。

7.放入保鮮袋，擀成和吐司模具長寬相等的長方形，冷藏備用。

8.吐司做法除黃油全部混合，揉成光滑的麵糰。

9.加入軟化的黃油，揉出薄膜。

10.基礎發酵至2倍大。

11.分成三份，滾圓鬆弛15分鐘。

12.把面搓成長30cm的條。

13.三條頭部捏合，編成三股的辮子。

14.編好的樣子。

15.放入刷好油的吐司模具中。

16.二次發酵至9分滿。

17.把菠蘿皮蓋在表面，刷蛋黃液（先撕掉一面的保鮮膜，輕輕蓋在吐司表面，再撕掉上面的保鮮膜）。

18.放入預熱烤箱，中下層，175度30分鐘，菠蘿皮變金黃即可（烤制時的香氣不是很濃郁，但很清爽）。