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咖啡吐司的功效與作用：白糖：富含碳水化合物咖啡吐司的製作材料：高筋麵粉270克咖啡20克水145克白糖40克鹽2克酵母5克全蛋液30克黃油25克咖啡吐司的家常做法：1.除……
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咖啡吐司的功效與作用
白糖：富含碳水化合物
咖啡吐司的製作材料
高筋麵粉270g 咖啡20g 水145g 白糖40g 鹽2g 酵母5g 全蛋液30g 黃油25g
咖啡吐司的家常做法
1.除黃油外，所有材料混合。揉成麵糰，揉至拓展階段
2.放入室溫軟化的黃油，揉至完全階段
3.蓋保鮮膜，發酵至原來的2倍大
4.手指沾少許麵粉，在麵糰中間戳一個洞。不回縮不塌陷即發酵好。取出排氣，分成4份滾圓。醒15分鐘
5.取其中一份，擀成長條，
6.頭一端捲起、卷緊。
7.收口向下放入土司盒
8.蓋保鮮膜發酵至土司盒的9分滿，吐司表面刷一層蛋液
9.預熱烤箱 吐司放入中層 165度烤35分鐘
小貼士
吐司顏色過重時，可加蓋錫紙
烤好后 取出，即可脫模晾涼隔天切片效果最好
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