藍莓甜杏麵包

藍莓甜杏麵包的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

藍莓甜杏麵包的製作材料

中筋麵粉3—3又1/2cups 無鹽黃油60g,室溫軟化 糖1/3cup（原方用了1/2cup） 乾酵母2又1/4tsp 鹽3/4tsp 牛奶1cup 雞蛋1顆,稍微打散 新鮮藍莓大約2cups（根據實際能放多少就放多少,不用精確） 新鮮桃子或者甜杏1～2個（或者更多,得看您切片切得厚還是薄,也要看水果的個頭哈） 糖2tbsp（撒在水果上用,我沒加）

藍莓甜杏麵包的家常做法

1.先把牛奶在微波爐叮至溫熱，然後加入一小撮鹽，少許糖，再加入所有酵母

2.稍微混合一下

3.然後靜置10～15分鐘，讓酵母變得蓬鬆

4.我用的standmixer來揉面：把3cups麵粉，1/3cup糖，鹽放機器的碗里混合一下

5.然後加入打散的雞蛋以及酵母牛奶液

6.運轉機器，直到形成麵糰（中途如果覺得太稀就酌情加入剩下的1/2cup麵粉）

7.加入室溫軟化的黃油

8.繼續工作直到形成均勻有彈性光滑的麵糰

9.把揉好的麵糰稍微靜置幾分鐘，然後用手整理成光滑的圓球

10.蓋上蓋子，發酵1小時左右

11.至約2倍大（我這裡最近氣溫很高所以貌似都沒夠一小時就發起來了）

12.發酵的時候把水果處理好，桃子或者杏仁去核切薄片，並用乾淨的布或者廚房用紙擦乾水分，藍莓同理，都要保持乾爽

13.發酵完成的麵糰，分成兩份，稍微排排空氣，鬆弛一下

14.取其中一份擀成長方形

15.然後如圖切成條狀