紫薯芝士蛋糕

紫薯芝士蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

牛奶：富含蛋白質

紫薯：補脾、益氣、寬腸通便

紫薯芝士蛋糕的製作材料

奧利奧餅乾一包 黃油30g 奶油乳酪130g 細砂糖40g 牛奶80g 紫薯100g 淡奶油140g 吉利丁片1.5片 紅棗少許 南瓜籽少許

紫薯芝士蛋糕的家常做法

1.奧利奧去掉中間的奶油，用調理機打碎。

2.黃油隔水加熱。

3.把融化的黃油液倒入餅乾碎中攪拌勻。

4.再把餅乾碎倒入模具中壓實，放入冰箱冷藏硬備用。

5.奶油乳酪提前軟化，用電動打蛋器打散，加入一半的細砂糖，用隔水加熱的方法把奶油乳酪打順滑。

6.加入牛奶。

7.紫薯泥，每次用打蛋器打勻后再加。

8.把奶油乳酪糊用粉篩過濾。

9.倒入器皿中備用。

10.吉利丁片提前用冷水浸泡軟，再用隔水加熱的方法融化。

11.把吉利丁液倒入紫薯乳酪糊中快速的攪拌勻。

12.取淡奶油加入剩餘的細砂糖。

13.打發至約6分發（勉強可以流動狀態）。

14.再把紫薯乳酪糊倒入淡奶油中攪拌勻。

15.從冰箱取出冷藏的蛋糕模具，把攪拌勻的芝士糊倒入模具中，輕輕的震出空氣，再次放入冰箱中冷藏四個小時以上。

16.冷藏硬後用熱毛巾或是電吹風脫模。

17.把紅棗去核后捲起來，再切成一小段擺放蛋糕上，兩邊插入南瓜籽即可。