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粟子慕斯蛋糕的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環牛奶:富含蛋白質粟子慕斯蛋糕的製作材料:雞蛋3個低筋麵粉70克可可粉20克牛奶100克奶油乳……
粟子慕斯蛋糕的功效與作用
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環
牛奶:富含蛋白質
粟子慕斯蛋糕的製作材料
雞蛋3個 低筋麵粉70g 可可粉20g 牛奶100g 奶油乳酪150g 吉列丁粉35g 水60ML 植物油20g 黃油150g 糖粉100g 糖粉65g 板粟
粟子慕斯蛋糕的家常做法
1.雞蛋先以低速打起粗泡,加入糖粉。
2.座於80度左右的熱水中打發,打至提起打蛋頭,蛋液呈帶狀流下的狀態即可。
3.加入油,攪打均勻。
4.篩入麵粉和可可粉。
5.用橡皮刮刀翻拌均勻。
6.倒入模具中,墩平表面。
7.烤箱預熱,160度,上下火,中層,25-30分鐘,烤好后取出晾涼。
8.烤蛋糕的時間,將粟子煮熟,濾干水分。
9.將粟子倒入料理機的果汁杯中,然後加入牛奶(記得要先將濾網取出哦,因為這個是不用濾渣的)。
10.按下料理機攪打成粟子泥。
11.黃油與奶油乳酪座於60度的溫水中,隔水加熱軟化后,低速攪打至順滑。
12.加入糖粉低速打勻。
13.加入粟子泥低速攪打均勻。
14.吉列丁粉加入冷水中充分浸泡后,微波加熱40秒至透明,然後將吉利丁液倒入乳酪糊中攪打均勻。
15.將乳酪糊倒入蛋糕模具中,刮平表面,送入冰箱冷藏2小時后,用熱毛巾包裹住周圈脫模。
16.最後將水果切片,表面篩上糖粉,擺上水果插上巧克力片做裝飾,蛋糕就做好了。
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