椰漿藍莓慕斯蛋糕

椰漿藍莓慕斯蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

椰漿藍莓慕斯蛋糕的製作材料

奧利奧餅乾150g 黃油50g 椰漿250g 藍莓醬40g 蛋黃2個 細砂糖80g 吉利丁片3.5片 淡奶油320g 翻糖花少許 打發的植物性奶油 粉色色素少許 彩色珠珠少許

椰漿藍莓慕斯蛋糕的家常做法

1.把奧利奧的夾心去掉，放進保鮮袋裡用擀麵杖壓碎。

2.把黃油用隔水加熱的方法溶化。

3.把餅乾末倒入容器中再倒入溶化的黃油攪拌勻。

4.取模具把餅乾末倒入用手壓實放入冰箱冷藏備用。

5.蛋黃加15g的細砂糖打發到顏色泛白。

6.取椰漿用奶鍋開中火煮開關火。

7.把蛋黃液慢慢的加入煮開的椰漿中（一邊加一邊不停的攪拌）。

8.椰漿再次開小火煮至80度即可關火。

9.把煮好的椰漿過濾一遍備用。

10.取2.5片吉利丁片提前用冷水泡軟。

11.隔水加熱融化。

12.把吉利丁片倒入椰漿中攪拌均勻備用。

13.取1片吉利丁片溶化液倒入備好的藍莓果醬中攪拌勻。

14.淡奶油加剩餘的細砂糖打發到勉強流動狀態。

15.取三分之二的量拌入椰漿中，剩下的三分之一拌入藍莓醬中備用。

16.把冷藏好的餅乾底取出第一次倒入一半的椰漿慕斯輕輕的震出空氣抹平，放入冰箱冷藏表面不黏手。