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蛋黃海綿蛋糕的製作材料：蛋黃4個糖30克奶48克低粉60克蛋黃海綿蛋糕的家常做法：1.蛋黃與糖混合，攪拌均勻。2.用電動打蛋器打發蛋黃，打至全發，呈濃稠發白狀態，一定要到非常濃稠。3.打發的蛋黃……
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蛋黃海綿蛋糕的製作材料
蛋黃4個 糖30g 奶48g 低粉60g
蛋黃海綿蛋糕的家常做法
1.蛋黃與糖混合，攪拌均勻。
2.用電動打蛋器打發蛋黃，打至全發，呈濃稠發白狀態，一定要到非常濃稠。
3.打發的蛋黃中，加入牛奶30g，並篩入低粉，分幾次加入低粉，切拌均勻。
4.再加入剩餘牛奶，拌勻。
5.倒入模具中。
6.烤箱預熱160度，烤約15分鐘，即可。
小貼士
室溫低的話，蛋與糖隔水加熱到40度左右，再用電動繼續打，夏天只在室溫下就可以，否則蛋液太冷打不起來。
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