可可樹根蛋糕

可可樹根蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

可可樹根蛋糕的製作材料

蛋白4個 蛋黃5個 低筋麵粉40g 黃油40g 鮮奶油250ml 糖70g（50g加入蛋白,20g加入蛋黃） 可可粉適量

可可樹根蛋糕的家常做法

1.蛋黃加20g糖糖打至濃稠，黃油微波爐加熱融化，放到一邊涼涼備用

2.50g糖分三次加入蛋白，略微打發，程度類似濕性發泡之前的狀態，可滴落但不暈開

3.把打好的蛋白和蛋黃混合，篩入低筋麵粉

4.篩入適量可可粉，顏色深淺以自己喜歡為準，把容器內的材料混合均勻

5.倒入已經溫溫的液體黃油，快速攪拌均勻

6.倒入鋪好油紙的烤盤，震出氣泡，烤箱預熱180度，烤10-15分鐘

7.鮮奶油中加適量可可粉一起打發，如果怕忙亂，可以打蛋之前先打好奶油

8.烤好的蛋糕坯撕去油紙，放在另一張油紙上，烤時朝上的面抹上可可奶油

9.用油紙輔助著捲起來，靜置一會兒定型

10.卷好后的蛋糕卷進行最後的整形和裱花，用菊花嘴擠成條狀覆蓋蛋糕卷，形成樹根的外觀，最後撒上巧克力豆即可