柔潤巧克力蛋糕

柔潤巧克力蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

柔潤巧克力蛋糕的製作材料

黑巧克力50g 黃油60g 低筋麵粉60g 可可粉10g 細砂糖35g 朗姆酒2大勺（30ml） 雞蛋25g 牛奶2大勺（30ml） 泡打粉1/4小勺（1.25ml） 黑巧克力50g 黃油25g

柔潤巧克力蛋糕的家常做法

1.將蛋糕配料里的黃油和巧克力切成小塊，放入碗里

2.隔水加熱並不斷攪拌（或者用微波爐加熱半分鐘），直到巧克力和黃油完全溶化成液態

3.加入糖、朗姆酒、牛奶、雞蛋，攪拌均勻

4.低筋麵粉、泡打粉、可可粉混合過篩入液體混合物里

5.用打蛋器直接攪拌均勻，成為蛋糕麵糊

6.用勺子將麵糊盛入蛋糕模具，7成滿。將模具放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤16分鐘左右，直到蛋糕完全膨脹起來（請根據模具大小及烤箱具體情況調整烘烤時間）。蛋糕出爐后冷卻脫模備用

7.製作巧克力覆面。將黑巧克力和黃油切小塊放入碗里，隔水加熱或用微波爐加熱並攪拌直到溶化成液態

8.將冷卻后的蛋糕在巧克力液里滾一圈，使蛋糕外層均勻沾上巧克力液，將蛋糕放在油布或油紙上，直到表面的巧克力液凝固即可

小貼士

1.這款蛋糕不用擔心麵粉起筋，因而可以直接用打蛋器攪拌麵糊，不需要用橡皮刮刀小心翼翼的翻拌。
2.巧克力蛋糕在烘烤的時候變色不明顯，無法觀察上色情況，烤到蛋糕高高鼓起，表面裂紋定型就可以出爐了，或用牙籤扎入蛋糕中心，拔出的牙籤是乾淨的，就表示烤好了。
3.朗姆酒是這款蛋糕的核心配料。濃郁的朗姆酒風味使蛋糕散發出別樣的魅力，不要省略哦！