藍莓凍乳酪蛋糕

藍莓凍乳酪蛋糕的功效與作用

藍莓：富含胡蘿蔔素

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳

藍莓凍乳酪蛋糕的製作材料

奧利奧餅乾1包 奶油乳酪250g 動物性淡奶油250ML 藍莓200g 藍莓果粒 黃油40g 細砂糖30g 檸檬汁1小勺 糖粉40g 冰糖30g 麥芽糖一大勺 朗姆酒1大勺 蛋糕裝飾 水果凝膠 阿膠粉1/3片

藍莓凍乳酪蛋糕的家常做法

1.藍莓洗凈后直接放在鍋中加熱

2.加熱至出湯沸騰后加入麥芽糖和冰糖攪拌均勻

3.熬煮至粘稠后關火4.放涼后加入朗姆酒攪拌均勻冷藏備用

4.蛋糕製作過程圖

5.奧利奧餅乾放入攪拌機攪碎

6.加入室溫軟化的黃油攪拌均勻

7.蛋糕模底部墊錫紙，放入餅乾碎

8.用手將餅乾碎鋪平並在模具邊緣按出起伏狀圍邊

9.吉利丁片泡入清水中二三十分鐘，讓它充分吸足水分

10.奶油乳酪切小塊隔溫水攪打

11.加入細砂糖，檸檬汁後繼續攪打至無明顯顆粒的糊狀後備用

12.淡奶油加入糖粉打至6-7分髮狀態

13.將淡奶油與乳酪糊混合攪拌

14.泡好的吉利丁片取出隔溫水融化成液態

15.倒入蛋糕糊中攪拌均勻

16.將蛋糕糊倒入模具一半后加入藍莓果醬

17.然後倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平

18.倒入水果凝膠

19.點綴好藍莓果粒后入冰箱冷藏

20.冷藏好取出用吹風機吹模具周圍邊緣后脫模食用