櫻桃奶油磅蛋糕

櫻桃奶油磅蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

櫻桃奶油磅蛋糕的製作材料

櫻桃干80g 黃油80g 低粉80g 熱水3大匙 糖1大匙 櫻桃利口酒1大匙 煉乳150g 蛋黃3個 杏仁粉40g 泡打粉1小匙 蛋白2個

櫻桃奶油磅蛋糕的家常做法

1.櫻桃干、熱水、糖和櫻桃利口酒放入鍋中小火加熱，至櫻桃干膨脹變軟后大火收干液體，冷卻

2.冷卻后的櫻桃干去除水分加入少量分量外的低粉，讓櫻桃幹略微粘裹低粉，備用

3.黃油軟化后加煉乳攪打，顏色變白

4.加入蛋黃，攪勻

5.加入杏仁粉，攪勻

6.篩入一半的低粉和泡打粉，略微切拌

7.加入處理過的櫻桃干，切拌，再篩入剩餘的粉類，拌勻

8.蛋白打發至接近硬性，分次加入7中，切拌均勻後轉入模具中

9.烤箱預熱，165度，下層，上下火，約45~50分鐘

小貼士

把櫻桃干換成杏脯（此杏脯非蜜餞，偏酸甜的那種比較乾的話梅肉），即成了一樣美味的酸杏奶油磅蛋糕，絲毫不遜色哦，只要使用酸甜的水果乾就可以啦。