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奶油霜裱花蛋糕的主料：雞蛋(2個)低粉(40克)牛奶(20克)植物油(20克)糖(75克)淡奶油(300克)草莓(適量)奶油霜裱花蛋糕的調料：黃油(100克)淡奶油(150克)糖粉(35克) ……
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奶油霜裱花蛋糕的材料
雞蛋(2個) 低粉(40g) 牛奶(20g) 植物油(20g) 糖(75g) 淡奶油(300g) 草莓(適量)奶油霜裱花蛋糕的調料
黃油(100g) 淡奶油(150g) 糖粉(35g) 色素(適量)做奶油霜裱花蛋糕所需做法
電烤箱奶油霜裱花蛋糕的做法步驟
1.將蛋白和蛋黃分開，注意裝蛋白的盆要無水無油。
2.蛋黃加入15g白糖攪拌均勻。
3.蛋黃中加入牛奶拌勻。
4.蛋黃中加入植物油拌勻。
5.在蛋黃中篩入低粉翻拌均勻。
6.將蛋清打至粗泡，加入10g糖，繼續打至細膩泡沫時再加入10g糖，打至濕性發泡時再加入10g糖，最終打至乾性發泡。烤箱預熱150度。
7.在蛋黃糊中加入三分之一蛋白膏。
8.將蛋白和麵糊用刮刀上下翻拌均勻。
9.將拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均勻。
10.將麵糊倒入蛋糕模中，磕去氣泡，放入預熱好的烤箱150度烤50分鐘.
11.將烤好的蛋糕倒扣在烤網上晾涼脫模。
12.黃油切小塊室溫軟化。
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