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粉色裙擺海綿蛋糕

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粉色裙擺海綿蛋糕介紹

粉色裙擺海綿蛋糕的主料：全蛋（蛋糕體）(150g)細砂糖（蛋糕體）(110g)麥芽糖漿（蛋糕體）(6g)低筋麵粉（蛋糕體）(100g)黃油（蛋糕體）(26g)牛奶（蛋糕體）(40g)粉色裙擺海綿蛋糕的調料：　……

粉色裙擺海綿蛋糕詳細內容

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粉色裙擺海綿蛋糕的材料

全蛋（蛋糕體）(150g) 細砂糖（蛋糕體）(110g) 麥芽糖漿（蛋糕體）(6g) 低筋麵粉（蛋糕體）(100g) 黃油（蛋糕體）(26g) 牛奶（蛋糕體）(40g)

粉色裙擺海綿蛋糕的調料

淡奶油(500g) 砂糖(50g) 食用色素(適量) 雜果(適量)

做粉色裙擺海綿蛋糕所需做法

其它、電烤箱

粉色裙擺海綿蛋糕的做法步驟

1.糖漿蓋保鮮膜隔熱水軟化，牛奶與黃油隔熱水融化，保持40度以上。

2.低筋麵粉過篩備用，全蛋放入打蛋盆中，加入所有砂糖，加入糖漿攪拌至均勻。

3.隔熱水慢慢攪拌至40度左右，離開熱水。

4.打蛋器高速打發，4-5分鐘后撈起滴落在蛋糕糊能畫「8」字即可。

5.一次性篩入低筋麵粉，翻拌30-40回和至拌勻。

6.然後再低速2-3分鐘，打蛋器不動，轉動盆，大氣泡都吃進去，蛋糊變得更細膩。

7.倒入牛奶黃油混合物在刮刀上，翻拌均勻。

8.倒入準備好的模具，輕震氣泡，放入預熱好160度的烤箱中下層，烤35分鐘，出爐后的蛋糕再輕震一下，網架倒扣5-6分鐘再翻過來冷卻。

9.冷卻后，脫模，用蛋糕分層器均分成3份。

10.淡奶油打發至濕性發泡。

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