好看又好吃的蛋糕卷介紹

好看又好吃的蛋糕卷的主料:主料:蛋糕部分,雞蛋(4個)色拉油(48g)低筋麵粉(80g)內陷部分,淡奶油(200g)細砂糖(20g)水果粒(適量)好看又好吃的蛋糕卷的調料:調料:水(56g)細砂糖(5……

好看又好吃的蛋糕卷詳細內容

好看又好吃的蛋糕卷

好看又好吃的蛋糕卷的材料

材料蛋糕部分,雞蛋(4個) 色拉油(48g) 低筋麵粉(80g) 內陷部分,淡奶油(200g) 細砂糖(20g) 水果粒(適量)

好看又好吃的蛋糕卷的調料

調料水(56g) 細砂糖(50g)

做好看又好吃的蛋糕卷所需做法

其它

好看又好吃的蛋糕卷的做法步驟

1.1.用A4白紙畫出自己喜歡的圖案,蒙上烘焙油紙。(圖1.2.用P頁戚風蛋糕方法製做蛋糕卷麵糊,蛋白打發至濕性發泡就可以,其他步驟相同。

2.3.將麵糊分出一些,分別調色,裝入圓口裱花袋。(圖2.

3.4.在油紙上畫出圖案,並放入冰箱冷藏略硬后取出,放入烤盤。(圖3.

4.5.將剩下的原色麵糊倒入烤盤,震幾下,抹平表面。(圖4.6.烤箱預熱,中層180°19分鐘。

5.7.出爐后立刻倒扣在烤網上,趁熱撕去油紙,並蓋在上面,晾至手溫。(圖5.8.200g淡奶油加20g細砂糖打發。

6.9.蛋糕翻過來,抹上打發好的淡奶油,如圖鋪上水果粒。提起油紙輕輕將蛋糕捲起來。(圖6.

7.10.油紙兩頭擰緊,放入冰箱冷藏30分鐘左右至定型。(圖7.

小竅門:茶茶的心得:蛋糕卷烤制時間不能過長,否則圖案會被油紙粘掉~