奶香莓越莓蛋糕

奶香莓越莓蛋糕的材料

雞蛋(4個) 低粉(85G) 蔓越莓干(適量)

奶香莓越莓蛋糕的調料

牛奶(60G) 白糖(55G) 玉米油(40G) 裝飾酸奶(適量)

做奶香莓越莓蛋糕所需做法

電烤箱

奶香莓越莓蛋糕的做法步驟

 

 

 

1.準備好所需要的材料

 

 

 

 

2.雞蛋分清蛋黃與蛋白，蛋黃與牛奶混合攪拌均

 

 

 

 

3.再加入玉米油混合拌均勻

 

 

 

 

4.低筋過篩加入

 

 

 

 

5.以下往上切拌混合成細膩的麵糊

 

 

 

 

6.蛋清中加入白糖用廚師機快速打發至硬性發泡

 

 

 

 

7.取一半的蛋白泡與蛋黃麵糊混合切拌均

 

 

 

 

8.再加入剩下的蛋白泡攪拌均

 

 

 

 

9.混合好的蛋糕糊細膩又有光澤

 

 

 

 

10.倒入八寸圓模中，撒上蔓越莓干，提起蛋糕模摔一下讓麵糊中的大氣泡消掉

 

 

 

 

11.入150度的烤箱倒數二層40分鐘

 

 

 

 

12.取出倒扣，放涼后脫模

 

 

 

 

13.抹點酸奶和水果裝飾

 

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