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煉奶棉花蛋糕的主料：雞蛋(4個)煉奶(50g)低筋麵粉(50g)玉米油(35g)細砂糖(45g)煉奶棉花蛋糕的調料：檸檬汁(少許)做煉奶棉花蛋糕所需廚具：電烤箱、打蛋器煉奶棉花蛋糕的做法步驟&nb……
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煉奶棉花蛋糕的材料
雞蛋(4個) 煉奶(50g) 低筋麵粉(50g) 玉米油(35g) 細砂糖(45g)煉奶棉花蛋糕的調料
檸檬汁(少許)做煉奶棉花蛋糕所需做法
電烤箱、打蛋器煉奶棉花蛋糕的做法步驟
1.將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，3個蛋白放到一個大盆中
2.1個全蛋+3個蛋黃放到一個小盆中
3.將3蛋黃+全蛋打散攪勻
4.加入煉奶
5.攪拌均勻，備用
6.麵粉提前過篩
7.放到小碗中備用
8.油倒入小鍋中
9.小火加熱至微冒煙狀態，關火后倒入麵粉
10.快速攪拌均勻
11.將麵糊倒入之前攪勻的煉奶蛋液中
12.攪拌均勻，備用
13.蛋白中滴入少許檸檬汁，分次加糖打發至濕性發泡狀態
14.取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中
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