零失敗率的棉花糖版牛軋糖

 小時候最盼望過年，過年就意味著有新衣穿，還有好吃的零食和糖果。現在的生活天天像過年一樣，想吃點啥，一般都很容易滿足，特別是對於現在的孩子，基本上都是有求必應。我家小朋友也不例外，在吃的方面只要不是太離譜基本上都是有求必應，不過，不同的是，家裡平時很少買熟食、成品等零食給他吃，碰到他想吃或喜歡吃的，會優先考慮買原材料回家動手DIY，碰到不會做或難度大的，為了讓他解饞再才考慮買現成的。對於這款牛軋糖是去年春節前動手嘗試的，當時也就考慮做點給他和好朋友們嘗嘗，沒想到做出來后，大受歡迎，做過2次后就沒再繼續做，這不馬上又快過春節，前幾天和朋友們聊天，提到想念去年牛軋糖的味道，趁周末時間趕緊做了點，做完后發現供不應足，需求量太大，等忙完這幾天繼續做。

 棉花糖版牛軋糖用料工具

 材料棉花糖(適量)去皮花生(400g)奶粉(250g)無鹽黃油(125g)輔料糖紙(100張)
 做法 不粘鍋分類零食甜味炒數小時簡單難度

 棉花糖版牛軋糖的做法:

 1.生花生米放150度預熱好的烤箱中上層烤18分鐘左右

 2.等烤好的花生米放涼后，去掉外層表皮

 3.黃油、棉花糖放入不粘鍋中，小火加熱，加熱的過程中用鍋鏟翻動

 4.黃油和棉花糖完全融化后，加入奶粉

 5.用鍋鏟翻拌均勻

 6.關火后倒入去皮后的花生仁

 7.翻拌均勻

 8.倒入方形烤盤中，用刮刀按壓平整或者手輕輕按壓平整

 9.等徹底涼透后，蓋上保鮮膜放置一晚，將做好的糖片倒扣在案板上，用刀切成1cm寬左右的長條

 10.改刀切成2~3cm左右長的小塊，最後用糖紙包裹住

 11.成品圖

 小竅門：

 1.花生米烤的時間根據顆粒大小靈活調整時間2.融化黃油和棉花糖的過程中，保持小火3.全部食材拌勻后，快速倒到烤盤中，時間久了，容易粘在鍋上，不易倒出