酸奶藍莓蛋糕

酸奶藍莓蛋糕的材料

酸奶藍莓蛋糕的調料

做酸奶藍莓蛋糕所需做法

酸奶藍莓蛋糕的做法步驟

1.材料圖，將除雞蛋以外的所有材料稱好，低筋麵粉過篩備用。

2.蛋黃和蛋白分開裝入乾淨的容器里(容器保持乾爽無水無油)

3.蛋白分三次加入65g的糖，先高速，最後再低速，打發到提起蛋抽有便軟的小尖角的偏中性打髮狀態。打好蛋白后，將烤箱的烤盤放在烤箱的最底層，盤裡注入7分滿的約70度的溫水，168度預熱。

4.蛋黃里加入玉米油和老酸奶，快速攪拌均勻。

5.再加入過篩的低筋麵粉

6.快速攪拌均勻，即成細膩的蛋黃糊。

7.分3次把蛋白加入到蛋黃糊中。

8.8寸蛋糕模具四壁?{上適量的黃油，底和四壁加上不粘油紙。把蛋糕糊倒入模具，輕摔一下磕掉大氣泡。將藍莓一顆顆小心的放在蛋糕糊表面。

9.在浴水的烤盤上面架一個烤網，將蛋糕模放在烤網上水浴烤。上下火烤60分鐘，中途見表面上色滿意后加蓋錫紙。

10.烤好后，先不要取出來，放烤箱燜30分鐘后取出。

11.烤好的蛋糕放冰箱冷藏4小時以上再吃，過夜口感更好。