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聖誕樹蛋糕的主料：雞蛋(4個)低筋麵粉(60克)淡奶油(100克)聖誕樹蛋糕的調料：綿白糖(60克)白醋(少許)色素(少許)彩針(適量)做聖誕樹蛋糕所需廚具：電烤箱聖誕樹蛋糕的做法步驟&nbs……
聖誕樹蛋糕的材料
雞蛋(4個) 低筋麵粉(60g) 淡奶油(100g)聖誕樹蛋糕的調料
綿白糖(60g) 白醋(少許) 色素(少許) 彩針(適量)做聖誕樹蛋糕所需做法
電烤箱聖誕樹蛋糕的做法步驟
1.準備好食材后把蛋黃和蛋白分離在兩個無油無水的盆中。
2.蛋黃盆中加入20g糖拌勻，加入玉米油和清水拌勻。
3.加入過篩的低粉拌勻。
4.蛋白打至粗泡加入40g糖中的1/3糖。
5.打至細泡時加入第二次糖。
6.打至粗略紋路時加入最後一次糖。
7.最後打至硬性發泡。拿起打蛋器呈短小三角。
8.取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中以切拌手法拌勻。
9.倒回蛋白盆中拌勻，手法輕快，不可打圈。
10.拌好的蛋糕糊裝入紙杯中。
11.烤箱預熱上下火180度，入烤箱，調150度烤20至30分鐘。牙籤插入無沾物即可。
12.淡奶油加入適量白糖打至清晰紋路。添入少許色素再打勻。
13.裝入裱花袋。
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