藍莓酸奶芝士蛋糕

藍莓酸奶芝士蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

藍莓酸奶芝士蛋糕的製作材料

奧利奧餅乾70g 無鹽黃油35g 奶油乳酪140g 原味酸奶110g 雞蛋兩個 低筋粉15g 玉米澱粉15g 細砂糖50g 顆粒藍莓醬

藍莓酸奶芝士蛋糕的家常做法

1.提前先把模具準備好，包好錫紙和油紙。

2.奧利奧餅乾去掉夾心，裝入密封袋用擀麵杖擀碎。

3.把黃油用隔水加熱的方法融化，加入餅乾碎中拌勻。

4.再倒入模具中按實備用。

5.奶油乳酪提前拿出來室內軟化。

6.乳酪打散加入20g細砂糖打發至順滑。

7.再加入融化的黃油液打勻。

8.再加入酸奶打勻。

9.雞蛋蛋黃分離，一次一個蛋黃加入乳酪糊中打勻。

10.再把粉類（低筋粉、玉米澱粉）過篩加入乳酪糊中用軟刮刀拌勻備用。

11.蛋白加細砂糖分兩次加入打發至濕性發泡（如圖中打蛋器提前大彎鉤即可）。

12.取一半的蛋白加入乳酪糊中拌勻，再倒入蛋白中完全的拌勻。

13.把拌勻的芝士糊倒入備用的模具中，輕輕的震出空氣。

14.模具放入烤盤中。

15.倒入4-50度左右的溫水沒過烤盤三分之二的量，烤箱提前預熱，溫度150度上下火，烤盤放入倒數第二次，時間為約60分鐘，關火后，繼續放在烤箱內冷卻，等完全冷卻后，放入冰箱冷藏4個小時以上。

16.取出脫模后，淋上藍莓果醬即可。切的時候把刀具用火烤熱再切，切面出來會完整。