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香蔥沙拉肉鬆卷

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香蔥沙拉肉鬆卷介紹

香蔥沙拉肉鬆卷的主料：高粉(240克)水(96克)酵母(4克)鹽(2克)糖(10克)蛋(54克)黃油(28克)香蔥沙拉肉鬆卷的調料：丘比沙拉醬(適量)蔥花(適量)肉鬆(適量)芝麻(適量)　……

香蔥沙拉肉鬆卷詳細內容

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香蔥沙拉肉鬆卷

香蔥沙拉肉鬆卷的材料

高粉(240g) 水(96g) 酵母(4g) 鹽(2g) 糖(10g) 蛋(54g) 黃油(28g)

香蔥沙拉肉鬆卷的調料

丘比沙拉醬(適量) 蔥花(適量) 肉鬆(適量) 芝麻(適量) 表面蛋液(適量)

做香蔥沙拉肉鬆卷所需做法

電烤箱、電磁爐

香蔥沙拉肉鬆卷的做法步驟

1.丘比沙拉醬、蔥花、肉鬆、芝麻

2.把酵頭材料（高粉84g，低粉36g，水96g，酵母4g，鹽2g，糖10g）放在麵包機里，搞拌均勻

3.酵頭麵糰發酵2倍大后加入主材料（除黃油外）

4.待麵糰材料拌至光滑后加入黃油

5.所有材料拌至出膜

6.再次發酵2.5倍大

7.取出麵糰排氣，松馳30分鐘

8.把麵糰擀成長方狀

9.置溫濕處發酵1.5倍大

10.用牙籤插下小孔，塗上表面蛋液

11.灑下蔥花與芝麻

12.放烤盤在180度烤箱內烤15分鐘左右

13.取出麵包蓋上一塊紙以防太干

14.待麵包晾至溫溫的，反過來在底部淺切下數刀並塗上濕潤度挺好的丘比沙拉醬，待2分鐘

15.灑肉鬆

16.把麵包由外向內小心捲起，固定10分鐘左右

17.待麵包捲成形后切件，在麵包切面再塗上丘比沙拉醬，再沾點肉鬆，就可以吃了

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