乳酪寶島麵包

乳酪寶島麵包的材料

乳酪寶島麵包的調料

做乳酪寶島麵包所需做法

乳酪寶島麵包的做法步驟

1.用直接法把麵糰原料放入麵包機內攪成可拉出稍具透明薄膜狀的麵糰，放入容器內。

2.蓋上保鮮膜，發酵至2--2.5倍大。

3.乳酪餡的製作：奶油乳酪加入細砂糖，用隔水加熱的方法攪拌至融化無顆粒。

4.加入淡奶油攪拌均勻備用。

5.發酵好的麵糰等份成7份，滾圓后蓋上保鮮膜松馳15分鐘。

6.漢堡模刷油撒高粉防粘。

7.松馳好的麵糰擀成與漢堡模底部等大的圓餅。

8.松馳好的麵糰擀成與漢堡模底部等大的圓餅。

9.用杯子倒扣在麵糰上用力壓下去。

10.得到如圖所示的圓形面片和環形面片。

11.把圓形面片擀成與漢堡模底部同大，放入模具內。

12.再把環形面片放入。

13.依次做好後放溫暖濕潤後進行二次發酵。

14.發酵好的麵糰表面刷蛋液，把乳酪餡裝入裱花袋中，擠入麵糰中約八分滿。

15.長帝3.5版烤箱預熱，上下火180度，中下層25分鐘。（雖然我沒有用溫度計測，但我覺得這台烤箱溫度還是挺準的，以前我家的那台烤箱，每次烘焙溫度至少需降低10度來烤）