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百變全蛋海綿蛋糕

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百變全蛋海綿蛋糕介紹

主料低筋麵粉90g雞蛋3個白砂糖50g玉米油23g百變全蛋海綿蛋糕的做法步驟1.全蛋磕入無水乾淨的盆中，電動打蛋器準備好。2.低速打至粗泡，分三次加入砂糖。3.轉高速檔位，持續打發中。4.高速打發，蛋……

百變全蛋海綿蛋糕詳細內容

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百變全蛋海綿蛋糕

主料

低筋麵粉 90g 雞蛋 3個 白砂糖 50g 玉米油 23g

百變全蛋海綿蛋糕的做法步驟

1.全蛋磕入無水乾淨的盆中，電動打蛋器準備好。

2.低速打至粗泡，分三次加入砂糖。

3.轉高速檔位，持續打發中。

4.高速打發，蛋液由黃色轉白。

5.大約五分鐘左右，至提起攪拌頭，蛋液不滴落的狀態，雞蛋就差不多打發好了。

6.加入玉米油稍稍攪拌勻。

7.麵粉入篩網。

8.篩入麵粉到蛋液中。

9.上下切拌均勻。像炒菜的手法，不可轉圈，會消泡。

10.倒入鋪上錫箔紙的烤盤，可在錫箔紙上刷層薄油，方便脫模。在檯面落震幾次，消除氣泡。

11.送去預熱好的烤箱。180度，中層，上下火，30分鐘。

12.出爐

13.提起錫箔紙，倒扣，蛋糕很容易就脫出。

14.切塊，裝盤。可以享用了。

15.配方中，低粉減20g，換成可可粉，就是巧克力海綿蛋糕了。

16.也可以烤制前，在面上撒上芝麻，又是一番風味。也可加入核桃粒。

17.這是加了芒果粉的海綿蛋糕。

18.加了核桃粒的海綿蛋糕。

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