酸奶磅蛋糕

主料

酸奶磅蛋糕的做法步驟

2.烤模內（最好磅蛋糕模，也可以用吐司模代替）鋪好烘焙紙

3.各種原料秤量

4.黃油先室溫軟化（手指能輕易按下去的程度），用電動打蛋器攪打到光滑狀后，分次加入糖打成乳霜狀

5.再依次加入雞蛋（100g差不多二個雞蛋），一個一個的加，等一個拌勻后再加另一個

6.接著加入鹽和酸奶拌勻

7.低筋麵粉和泡打粉混合過篩，分二三次加入奶油糊中，並充分攪拌均勻

8.將麵糊倒入烤模內，以170度烘烤50分鐘。進烤箱15分鐘后，用刀片迅速地在蛋糕表面劃上一道

9.烤好的蛋糕不要急著脫模，需先於烤模內冷卻，大約15分鐘再取出，移到網架上冷卻，然後再切片

小貼士

1.100g雞蛋差不多是兩個，二個雞蛋要一個拌勻后再加另一個
2.黃油要先取出，象現在這種天也需在室溫下放置一小時，用手能輕易按下去說明就差不多可以用打蛋器打了
3.雞蛋最好也先從冰箱中取出使其回暖
4.烤模內鋪烘焙紙是為了方便脫模
5.烤箱先預熱是為了要讓烤箱溫度保持在一定的溫度上，使蛋糕可以受熱均勻
6.磅蛋糕在烘烤的過程中，為避免中心處不易熟透，可在蛋糕進入烤箱15-20分鐘后，以不拿出蛋糕的方式，使用鋒利的刀片快速地在蛋糕表面劃上一道，協助蛋糕分裂得更漂亮
7.吃不完的話可以放在冰箱冷藏室保存，如需保存時間較長的可以放入冷凍室。食用前取出，在室溫下退冰或加熱就可以了。
8.原味磅蛋糕味道很正。酸奶磅蛋糕口感綿密柔軟，略有點咸咪咪的。各人喜歡。