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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料蛋黃4隻蛋白4個全蛋1個牛奶40g低筋麵粉40g玉米澱粉10g輔料砂糖40g檸檬汁幾滴鹽1g草莓醬奶油蛋糕卷的做法步驟1.蛋黃加牛奶拌……
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主料
蛋黃 4隻 蛋白 4個 全蛋 1個 牛奶 40g 低筋麵粉 40g 玉米澱粉 10g輔料
砂糖 40g 檸檬汁 幾滴 鹽 1g草莓醬奶油蛋糕卷的做法步驟
1.蛋黃加牛奶拌勻，篩入低粉及玉米澱粉，蛋白加砂糖分三次打發
2.蛋白分三次加入蛋黃糊，輕輕拌勻，倒入烤盤振出大泡
3.預熱烤箱170上下火12分鐘
4.將蛋糕反過來平鋪晾亮，趁熱撕掉油紙
5.稍微晾涼塗抹果醬及打發好的淡奶油
6.用油紙包好冰箱冷藏二十分鐘，切塊享用！哈哈！蛋香濃郁，口感細膩！
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