酸甜草莓醬-麵包機版

 新鮮的草莓是烘焙中的最愛，當然，也是很多人喜歡的水果，比如我。但是，草莓的季節非常短暫，而且很難保存。周末，帶著孩子採摘了一些水靈的草莓，為了留住原汁原味的新鮮，決定做一些草莓醬，可以搭配蛋糕、麵包片。

 主料

 草莓500g 綿白糖200g

 輔料

 檸檬汁10g

 酸甜草莓醬-麵包機版的做法

 1.新鮮草莓用淡鹽水浸泡10分鐘，再用清水清洗乾淨。

 2.將草莓的蒂清理乾淨，並將草莓切成兩半。如果喜歡比較細膩的草莓醬，可以將草莓切成丁。

 3.切好的草莓放入盆內，並撒入白糖，攪拌均勻，拿保鮮膜封好放入冰箱內冷藏半小時。這一步是為了析出草莓中的果膠，也就是草莓汁。

 4.取出腌制好的草莓，倒入麵包機桶內，選擇果醬程序。我的麵包機果醬程序是1小時20分，啟動即可。等剩20分鐘的時候，記得加入檸檬汁。程序結束后，好了，你可以嘗到酸甜可口的草莓醬啦。

 5.草莓醬完全涼透后，裝入密封的玻璃瓶冷藏即可。記得將盛草莓醬的瓶子提前開水消毒后晾涼。

 烹飪技巧

 1.如果想讓果醬保存的更久，可以多放一些糖。記得，裝果醬的瓶子最好在開水中煮幾分鐘，可以消毒。 2.如果喜歡顆粒感的果醬，可以把草莓一分為二就好。