食尚擂台火鍋專區欲罷不能滋補銅火鍋

清湯、麻醬、銅火鍋的混合京味兒，拿著筷子夾著紅白相間、薄而不散的羊肉片，在湯里這麼一涮，肉色一白就放在冷的麻將里那麼一蘸，入口即化。借著肉湯，涮煮青菜，將粉絲雜件下鍋，配上烤得酥香的芝麻火燒，最後喝口味香鮮爽的肉湯，簡直就是冬天最逍遙的享受，這種老北京的味道總是讓人慾罷不能。湯汁鮮美，清而不淡，健康又美味。

食尚擂台火鍋專區欲罷不能滋補銅火鍋的材料

食尚擂台火鍋專區欲罷不能滋補銅火鍋的調料

做食尚擂台火鍋專區欲罷不能滋補銅火鍋所需做法

食尚擂台火鍋專區欲罷不能滋補銅火鍋的做法步驟

1.鍋中加足量清水，放入豬骨，調少許料酒、姜塊，大火煮沸后撈出。

2.另起鍋，將豬骨、生薑片放入，大火煮沸撇去浮沫。

3.改至小火保持湯麵微開，慢煮1小時。

4.取骨湯備用。

5.骨湯倒入銅鍋中，加枸杞、桂圓，加熱的木炭放入鍋體中加熱。

6.生菜、茼蒿、菠菜、白菜、香蔥、香菜擇洗乾淨，瀝水。

7.芝麻醬倒入容器，調入適量鹽、生抽，順同一方向攪拌至粘稠；分次加入少許涼開水調稀，攪拌至呈絲帶狀即可。

8.芝麻小料中依個人口味加入辣椒油、韭菜花、醬豆腐、蔥末、香菜末調勻。

9.湯底燒沸即可涮食。