豆漿繡球饅頭

一直喜歡喝豆漿，有了破壁免濾豆漿機后更是換著樣做了。這款繡球饅頭做了幾次都沒有過程圖，這次來個更營養的吧，豆漿代替水和面，由於無渣，口感照樣細膩暄軟好吃。

豆漿繡球饅頭的材料

豆漿繡球饅頭的調料

做豆漿繡球饅頭所需做法

豆漿機、蒸鍋

豆漿繡球饅頭的做法步驟

1.黃豆、破壁免濾豆漿機備好

2.黃豆洗凈，不用泡，直接干豆放到豆漿機里，放入1000ML水，啟動熱飲、乾濕豆功能，豆漿機自動完成豆漿製作

3.做好的豆漿晾到溫熱、不燙手的溫度。順便過濾一下看看有沒有渣，還真是沒有呢，留在濾網上面的是一薄層細糊。這樣的豆漿不用過濾直接和面就成。

4.麵包機里加入麵粉、酵母、泡打粉、適量溫豆漿、白糖，和成麵糰（無麵包機可以手揉）

5.發到兩倍大，手指戳下去不塌陷不回縮即可

6.取出發好的麵糰，揉到麵糰切開看到均勻的小孔，扣上面盆餳5分鐘

7.搓成長條，揪成等大的小劑子，搓圓

8.四個為一組，分別搓成細長條，成井字形隔一壓一排放

9.從內側開始往從右往左順時針順時針編織

10.編到第四根的時候再由內側從左往右逆時針編織

11.編好後接頭的地方捏到一起，往裡塞

12.倒過來整理成圓形

13.蒸鍋里加入涼水，屜上抹油，繡球饅頭隨做隨留空隙碼在屜上，蓋好蓋子，餳發15分鐘

14.開大火，開鍋后15分鐘即可關火，不要急著開蓋，3—5分鐘再出鍋。

15.豆漿繡球饅頭成品圖!

16.豆漿繡球饅頭成品圖!

17.豆漿繡球饅頭成品圖!

18.豆漿繡球饅頭成品圖!

19.豆漿繡球饅頭成品圖!

小貼士

1和面的豆漿不要太熱，會把酵母燙死，影響發酵2豆漿機沒有干豆功能的要泡一下豆子，如果有豆渣的要過濾一下，如果不介意的加里也行，但是成品不夠光滑3介意泡打粉的可以省略，只是加了更鬆軟4蒸好后不要急著開蓋，可以防止饅頭回縮