南瓜繡球豆沙包

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南瓜繡球豆沙包介紹

人生是一段奇妙的旅程,誰也不知道會走向哪裡。突然會因為某一個人,或某一句話,說不定,人生軌跡就從此改變了。我,就是這樣一個有著奇妙變化的人!回想起來,三十幾年的時光里,確實都是遠離廚房的,……

南瓜繡球豆沙包詳細內容

南瓜繡球豆沙包

 人生是一段奇妙的旅程,誰也不知道會走向哪裡。突然會因為某一個人,或某一句話,說不定,人生軌跡就從此改變了。我,就是這樣一個有著奇妙變化的人!
回想起來,三十幾年的時光里 ,確實都是遠離廚房的,甚至真的是連看一眼都不願意。也許是因為有一個會做菜的媽媽, 成就了我這樣一個懶女兒;也許是因為覺得廚房鍋台這些瑣事,看不上眼;其實最終還是因為一個原因——實在是沒興趣,而且覺得菜場好臟啊,無處落腳,洗菜做菜好麻煩呀,沒意思。
那麼,是什麼原因使我開始下廚房,並且現在還樂在其中呢?
這個要感謝我生命中的兩個男人——老公和兒子!
結婚的前幾年,甚至兒子讀小學了,我家都從來沒有開過伙,要麼去食堂,要麼去吃快餐!
大概兒子讀三年級的時候吧,有一次放學回家,兒子跟我說:「媽媽,我不想吃快餐,能不能在自己家裡吃飯啊?」
兒子眼中的渴求讓我汗顏,我這麼一個做媽媽的人了,連一個菜都沒做給兒子吃過,也太不稱職了!
於是,我開始學著做一些簡單的食物!而且我發現兒子和老公喜歡吃顏值高的東西,每次我做得好看一些的他們總是先吃掉。兒子比較挑食,但是如果我做得漂亮一點,沒看見過,他還是會吃的。所以為了家人營養的全面性,我開始琢磨著做一些花樣的東西,不一樣的美食,來吸引他們多吃一點。
老公和兒子喜歡吃甜食,我就經常自己做豆沙。正好媽媽送了我一個南瓜。南瓜可是天然的上色材料!我最愛南瓜了,做什麼都好看,還好吃,而且營養也好!南瓜是極好的B-胡蘿蔔素來源,這種抗氧化物質能幫助讓人維持敏銳的思考能力。雖然南瓜本身有甜味,但是據說吃了可以降血糖,糖尿病人也可以吃哦!
金燦燦的南瓜繡球一做好,真的會讓人眼前一亮,心情無比激動!其實,做完每一個自己滿意的食物,拍完每一組自己滿意的照片,咬一口自己滿意的作品,真的,心情特別好!
本來繡球裡面是不用包餡料的,但是老公特別喜歡豆沙,就在里麵包了豆沙,哈哈,深得兩位的讚賞,一會兒就吃完了!
而且,因為老公特別喜歡,所以我在拍照時,他還非常熱心,幫忙布景啊,構圖提出意見啊,最後照片效果自己感覺不錯,感謝老公哦!

 主料

 南瓜泥200g 麵粉300g 酵母3g

 輔料

 豆沙200g

 南瓜繡球豆沙包的做法

 1.南瓜用高壓鍋煮熟,大約20分鐘左右

 2.用調羹刮出南瓜泥

 3.加入麵粉,和成光滑麵糰。加保鮮膜密封進行發酵.我加了個鍋蓋

 4.大約50到60分鐘以後,用手指沾麵粉插洞,如果小洞既不立刻回縮,也不塌陷,發酵就結束了

 5.發酵結束,取出麵糰,揉成光滑的麵糰,整形成長條.均分成幾個大小相同的劑子

 6.取2個劑子,分別再切成兩個,搓成4根等長的細條。穿插排成井字

 7.把壓在下面的四根按順時針方向壓旁邊的那根

 8.再把上圖中壓在下面的那根按逆時針方向壓旁邊的那根。反覆數次,直到麵條編到盡頭

 9.反過來,包入豆沙,捏住邊沿收口

 10.捏緊收口后,朝下放置在鋪有濕屜布的蒸籠上。間隔一定距離,靜置10分鐘后,大火15分鐘,關火燜3分鐘以後開蓋

 烹飪技巧

 南瓜泥含水量不同,要看下麵糰狀態。