紅醬鮮蝦義大利面

紅醬鮮蝦義大利面的功效與作用

西紅柿：健胃、消食積、生津止渴

洋蔥：健胃、祛痰、利水

紅醬鮮蝦義大利面的製作材料

圓直條意麵250g, 蝦仁150g, 圓火腿100g 西紅柿5個, 洋蔥1個, 大蒜4瓣, 橄欖油4大匙 黑胡椒粉0.5小匙, 番茄沙司2大匙, 蘭姆酒50ML, 月桂葉2片, 糖1小匙, 鹽2小匙（其中1小匙煮麵用）, 生抽2小匙

紅醬鮮蝦義大利面的家常做法

1.蝦仁去蝦線，並用一點點的白鬍椒粉和鹽、生粉腌上。圓火腿切片，洋蔥和大蒜剁碎

2.西紅柿燙去外皮后，用料理機打成泥待用

3.鍋中放入清水煮開后，放入鹽1茶匙，再將意麵根據包裝袋上提示的時間煮熟。一般8-10分鐘即可。撈出沖涼瀝干水分后，用1大匙橄欖油拌上，防止麵條粘在一起

4.炒鍋中入油，放入大蒜末炒香后，加入洋蔥丁炒至變軟，再加入西紅柿泥和番茄沙司拌炒1分鐘，加入蝦仁和火腿片，待蝦仁變色后，將剩餘的調味料全部加入，用中小火煮到湯汁濃稠，取出月桂葉，關火

5.將煮好的麵條盛入盤中，淋上醬汁即可

小貼士

1.西紅柿弄成泥是為了讓其味道最大程度釋放。如果有不喜歡這種口感的，你可以留一半切成塊，一半攪成泥。

2.沒有蘭姆酒和月桂葉，不放也行。但是沒有黑胡椒粉和洋蔥、大蒜，可是不行，那味道完全不對勁。

3.蝦仁和火腿是為了讓醬料口感更為豐富，你要換成自己喜歡的也可以。但前提是要搭配。

4.番茄沙司可以調和西紅柿的酸，我喜歡這樣的搭配，但是不正宗。正宗的是用罐裝西紅柿醬，您也可以自己在家試試。

5.據說意麵有利於減肥，很多國外明星的減肥菜單就是最好的證據。是否如此，我不置可否。但是我要說的是，它確實管飽，至少比挂面和手擀麵管飽。嘿嘿，這不會又是我自欺欺人的借口吧