家常燒雞塊

家常燒雞塊的介紹

這次是快手菜，如果動作快 20分鐘內可以保證做好開吃

家常燒雞塊的食材和調料

青椒 2隻 雞腿 兩個 姜 蔥 蒜 豆瓣醬 鹽 料酒 糖

家常燒雞塊的家常做法，如何做家常燒雞塊才好吃

1. 雞肉剁成較小的塊狀，這樣可以減少入味的時間，蒜頭剝皮，整顆蒜燒透了十分好吃。青椒切滾刀塊，姜切大片，大蔥切段備用

2. 鍋里下花椒一大勺和豆瓣醬先爆香 入姜蔥蒜稍炒 下雞肉炒 中途放入一勺糖均勻裹在雞肉上，確保雞肉和醬料兜勻后烹料酒（這個辦法在這裡可以取代炒糖色的作用），下兩大匙生抽，清湯剛好沒過雞塊的量中火燒。生抽豆瓣醬的鹹度一般來說已經足夠了，要加鹽的請酌情添加

3. 汁快收乾的時候下青椒塊略翻 盛盤