自製花雕牛肉乾

自製花雕牛肉乾的食材和調料

牛健肉 鹽 雞精 糖 花椒粉 干紅辣椒 生抽 花雕酒 孜然

自製花雕牛肉乾的家常做法，如何做自製花雕牛肉乾才好吃

1. 牛肉沖洗乾淨，切成拇指粗細的長條塊，干紅辣椒用剪刀剪碎

2. 鹽用小火炒熱，加入花椒粉、辣椒粉、孜然炒香

3. 等香料涼至手溫的時候與白糖,雞粉,生抽一同加入牛肉條中拌勻

4. 然後倒入花雕酒,酒要淹過牛肉，放入冰箱腌制4-5小時

5. 鍋燒熱不放油，倒入腌好的牛肉乾翻炒，炒出水分倒出，炒到肉熟稍變干為止

6. 烤箱預熱180度，烤15分鐘即可，中途可翻面

家常美食小貼士

原方用紅酒，我改用花雕酒味道同樣好，似乎酒香更濃一些。 如喜歡有嚼勁的口感可順紋切肉，反之逆紋。 烤后的牛肉乾放入密封容器中保存。 孫先生對某種食物的熱愛簡直勝似親人，每每在超市與之相逢，必兩眼冒心，做一往情深狀。拉走，不動，再拉，跟你急，最後還是一袋袋往回買，對著電腦屏幕狂嚼，嚴重時竟不理我，過分！ 這種食物就是風乾牛肉，且價格不菲，市場售價50-70元每斤，且在我家消耗量巨大，故而在食品開支中占很大比重。長此以往的消費，對我這種會過日子的女人來說，豈不是浪費？況且還有失寵之險。於是乎俺苦心積慮研究對策，忽一日在網上看到自製牛肉乾的方子，大喜，買齊材料，如法炮製出來，嘿！與外賣牛肉乾簡直相差無幾！ 於是乎我抱起小肩膀等待孫先生歸來，某人下班看桌上竟有心愛之物，驚呼：「親愛的，你怎麼主動買給我啦？」我嘴角浮起一絲得意：「我自己做滴！」孫某驚為天人，做無比仰慕狀：「太厲害了啊！」 後來，每次與他逛街經過牛肉乾鋪位，他總是瞥一眼迅速跟我說：「要不明天你再買2斤牛肉，給我做牛肉乾如何，求求你了」於是我冷掉表情，拽拽一句：「看心情！」