牡蠣餃子

幾年前在別人家，人家邀請我一起過元旦。第一次吃牡蠣餃子感覺鮮美得不得了。

一邊吃一邊細細問了做法。

一直想試著做，只是牡蠣的上市季節性很強的。

不是忘了就是想做的時候買不著活牡蠣。

這回遇到了，見到人家現場取牡蠣肉，嘻嘻，毫不猶豫就買了一斤回來，豬頭說我，饞婆娘。

原料

麵皮、牡蠣、蘿蔔、木耳、食用油

調料

食鹽、味極鮮、蔥姜

牡蠣餃子的家常做法，牡蠣餃子怎麼做好吃

1.首先和麵糰，以前的帖子有過介紹，直接跳過。

2.蘿蔔洗凈，打成細絲，冷水下鍋焯水

3.焯過水的蘿蔔絲，過冷水，洗去蘿蔔臭味，剁成細末

4.蔥姜剁成細末

5.牡蠣肉清洗乾淨，切丁，不要切太小，太小味道不美

6.提前泡發的木耳幾朵，也剁成末

7.所有材料放一起，加適量的食鹽、味極鮮、食用油，攪拌均勻，餡料即成。

8.包好餃子，煮熟即可食用，可以配蒜泥之類的蘸料吃更香哦。

注意一點，煮餃子的時間一定不能長，大火，餃子剛剛胖胖的即可。否則時間一長，牡蠣就不嫩不鮮了。

這也是蘿蔔焯水的原因。