自製豬皮凍好吃又美容

每逢年根，閨蜜的爸爸總會熬上一大鍋豬凍切上一大塊讓閨蜜送給我們家。凝脂般的淡淡乳白色，用指尖輕輕一碰便花枝招展的晃動起來，每次我看的入迷時，媽媽總會端來一小碗蒜泥醬油，一邊切成小塊一邊嘖嘖稱嘆：你看看，這才是真正的膠原蛋白啊。裹上濃濃的醬汁，放入口中，蒜泥的辣加醬油的厚重。它也跟你玩起捉迷藏，融化的速度遠遠超過了咀嚼的速度。只能一塊兩塊三塊跟它競技起來。吃完整整一盤，從口腔到胃冰冰涼。滿足的歪在熱烘烘的沙發上。想想就是幸福啊~印象中我似乎從來沒有回過禮卻年年心安理得的年年期待著。

如今，閨蜜幸福的嫁人，很快也要當媽媽了~

祝福這位即將豐富我們的生活的小寶貝能像他的媽媽一樣樂觀、勇敢、正能量！

材料豬皮配料：八角、桂皮、橙皮、草果、香葉

1.豬皮洗凈冷水下鍋，大火煮開后撈出

2.用鑷子把豬皮上豬毛清理乾淨，不要相信用火可以燒乾凈這樣的說法，皮下組織根本就燒不到。耐心點拔吧~

3.耐心點把豬皮內外兩層的油脂刮乾淨。刮乾淨的豬皮會有微微透明感。這一步的確不適合在飯後做，為了能吃到乾淨的豬皮凍，不能偷懶湊合哦

4.油脂刮乾淨后洗凈切成豎條。大小長度都隨意。

5.再次冷水下鍋燒開

6.燒開后在冷水中洗凈，因為還會有油脂殘渣在表層。這一步也很重要

7.八角、桂皮、香葉、橙皮等香料備好放入紗布中包緊。

8.洗凈的豬皮條冷水下鍋，燒開後轉小火2-3小時。觀察湯汁發白並有點濃稠就可以了。

9.趁熱倒入無水無油的容器中，蓋上蓋子。靜止至涼透就可以食用啦。