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自製老北京酸奶

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自製老北京酸奶介紹

心情故事酸奶是以新鮮的牛奶為原料，我用巴氏殺菌后牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再放入冰箱冷藏發酵，冷卻后的牛奶製品。我們可以自己製作酸奶製品，多以凝固型為主，添加各種果汁果醬等輔料成為果味型更好吃。酸奶不但保留了牛奶的所有優……

自製老北京酸奶詳細內容

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自製老北京酸奶

心情故事

酸奶是以新鮮的牛奶為原料，我用巴氏殺菌后牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再放入冰箱冷藏發酵，冷卻后的牛奶製品。我們可以自己製作酸奶製品，多以凝固型為主，添加各種果汁果醬等輔料成為果味型更好吃。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且加工發酵過程，有益菌更適合我們，酸奶是營養保健品。

  • 材料牛奶250g

    • 輔料：酸奶菌1袋 水適量

      酸奶的烹飪製作過程

        1.酸奶機內膽用開水消毒。 2-3.本地產巴氏奶一袋川秀菌粉1袋。

          4-6.倒入少許牛奶將菌粉化開攪拌均勻。

            7-9.全部奶沖入，化開菌粉再次攪勻。

              10.酸奶機中放入少許開水。 11.內膽放入機器中。 12.關蓋.

                13.關蓋通電8小時。 14-15.八小時后可以拿出內膽。

                  16-18.內膽中的酸奶經過8小時發酵已經成為固體了，放入冰箱冷藏。

                    19-23.早上放入冷藏，經過八小時的鈍化，老北京酸奶成功了。

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