香濃柚子茶

在這個初冬的周末，在川南，其實並不冷。每天都是20多度，每天都有太陽。只是仍有涼意了，買了柚子，和寶貝一起動手，第一次嘗試做柚子茶。手機拍的，效果不是很好，味道有點苦，但是柚子的味道很足，看到成果很滿意。

手機拍的，沒有用特效，居然還有特效的效果，出乎意料哦。

1.柚子買來要用鹽搓表皮，這樣可以去掉表皮的果蠟。

2.剝開柚子，把皮的白色瓤去掉，切絲。

3.切絲的柚子皮用鹽多搓幾次，然後在鹽水裡面浸泡2-3小時。

4.果肉掰成小粒，有料理機的可以把果肉打成泥，我喜歡果肉的粒狀，所以沒有打成泥。

5.把浸泡好的果皮加果肉放在不鏽鋼鍋里，加冰糖、加一碗水，熬制。

6.大火燒開後轉小火熬，待果皮絲成金黃色了，鍋里的東西比較稠了，就可以關火。

7.熬好的柚子放涼，加入蜂蜜攪拌裝瓶就可以了。

注意：第1.不喜歡的吃苦味兒的，柚子皮一定要處理好，不然苦味兒很重。最好在下鍋熬制前再將柚子皮焯水。

第2.熬的時候，待果肉熬得比較稠了，就要不停的攪拌，不然容易糊鍋。

第3.蜂蜜多一點，放冰箱冷藏，放幾天口感更好。

自己熬的柚子茶，稍微複雜一點，但是比超市裡面買的，柚子的味道足了很多。以後都吃自己熬的柚子茶了。

怎樣，你也一起來熬？在冬日下午，泡一杯柚子茶，躺在搖椅上看書曬太陽，豈不是很愜意^_^