柚子小球麵包的家常做法

    柚子的外皮還有不少食療的作用，感興趣的可以看百度百科，清火、去油膩止咳化痰的功效也是顯而易見的，我嘗試過做蜂蜜柚子茶，用的是柚子的皮和果肉（做法看這裡），也是美容養生佳品。

    回到做麵包，喜歡做麵包的，可能做吐司最能體現水平，但是要品嘗味道和快手，我更喜歡小球麵包，揉面也揉到完全狀態或接近，方便快捷不影響口感。將做好的糖漬柚子皮放入麵糰，就能做出帶著柚子清香味道的小球麵包了。

    柚子小球麵包----最清新的季節味道

 精彩推薦：麵包的做法

    原料：高粉300g、酸奶95g、牛奶75g、雞蛋液30g、糖30g、鹽5g、酵母4g、黃油30g、糖漬柚子皮30g

    柚子小球麵包的做法​

    1.除黃油、柚子皮之外的材料放入麵包桶，麵包機和面30分鐘

    2.加入黃油和面20分鐘，攪拌15分鐘后暫停檢查麵糰狀態，放入糖漬柚子皮​至和面完成

    3.一次發酵後排氣分割成9個小麵糰揉圓，進行二次發酵​至約1.5倍大

    4.烤箱預熱180度中層烘烤30分鐘左右完成

    美食小提示

    1.我用的是一個草雞蛋，如果使用的雞蛋個頭較大沒有關係，可以相應減少牛奶的分量

    2.做好的糖漬柚子皮暫時用不掉的可以冷藏保存，但是香味會略有損失

小提示

    牛奶和木瓜汁能一起吃:富含高維生素A的爽口飲品

    咖啡和牛奶能一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末，加上咖啡、牛奶食用。糙米營養豐富，對醫治痔瘡、便秘、高血壓等有良好的作用。咖啡極有營養，又能提神，伴以糙米，口味更佳。

    麵粉的營養價值

    麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。