洋蔥炒金針菇

2014-05-05 17:38:23

金針菇和洋蔥~兩樣都是27愛的食物~今天用這兩樣食材炒了一道菜~味道還不錯喲~而且簡單、快捷~

金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富，清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇干品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。有研究又表明，金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品。

洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。

食材：金針菇一把、洋蔥一個、小香蔥少許。

洋蔥炒金針菇的家常做法，洋蔥炒金針菇怎麼做好吃

1.將金針菇洗乾淨后，用清水汆燙好，瀝水，洋蔥切絲備用。

2.熱鍋倒油，加入洋蔥炒香。

3.洋蔥炒香后，稍微有點透明后，加入瀝好水的金針菇，繼續煸炒。

4.稍微翻炒一下，加入適量的鹽和味精，撒上一點小香蔥~就可以上桌啦~

5.很簡單吧~方便快捷的一道菜就搞定啦~

好啦~祝大家好胃口~下次見啦~