蒜薹又稱蒜苔,不少人做蒜苔喜歡清炒,脆嫩可口,搭配各種食材都非常好吃。但從口感來說,經常吃還是有點普通,很難吃到最棒的口感。其實蒜苔除了炒還有很多更好的烹飪方式,不但口感獨特,也更加健康,最為重要的是……
蒜薹又稱蒜苔,不少人做蒜苔喜歡清炒,脆嫩可口,搭配各種食材都非常好吃。但從口感來說,經常吃還是有點普通,很難吃到最棒的口感。
其實蒜苔除了炒還有很多更好的烹飪方式,不但口感獨特,也更加健康,最為重要的是超級下飯呢!其實吧!做菜最高的境界就是用最簡單的方式,最大化地做出菜品最原始的味道。也只有這樣才是最菜品和味蕾的最大尊重。
今天就來給大家介紹一款蒜苔最簡單方便的做法,也就是腌漬蒜苔。只用簡單的幾種調料進行腌漬處理下,20分鐘左右就能享受美食了。2分鐘學會蒜薹新吃法,不加油不加水,脆嫩爽口!而這種特別美食的蒜薹新吃法2分鐘學會,不加油不加水,脆嫩爽口,每年20斤不夠吃。下面就跟我一起來享受美食吧!
【醬油蒜苔】
製做配料:蒜薹2斤 鹽適量 醬汁:生抽半碗 老抽100克 白糖2勺 香醋半碗 鹽適量 生薑4片 花椒八角適量 干辣椒適量
製作方法:
1、這個季節的蒜薹特別鮮嫩好吃,水分也很多,略微有點甜絲絲的感覺,反正回家隨手一做就特別好吃。每年忍不住要吃很多,至少也要20斤以上;剛剛買回來的蒜薹洗凈瀝干水分,切成大小一致的小段;
2、切段的蒜薹放入碗里,加入適量鹽,攪拌均勻,然後腌漬20分鐘;
3、趁著腌漬的時間,我們調個簡單的料汁:小半碗的生抽、100克老抽、小半碗香醋、白糖2勺、食鹽根據自己的口味來加,我放了1勺半;
4、在準備一些大料;生薑、花椒八角、干辣家這樣的;鍋內不用放油,直接把大料放進去,稍微炒下;
5、然後倒入剛剛調好的料汁煮開,然後改小火煮大約3分鐘,煮出大料的香味即可;然後關火放涼備用;
6、再來看看蒜薹,蒜薹已經腌漬出很多水分了,水分倒掉,留出蒜薹;
7、準備一個密封的大瓶子,提前放入開水鍋里,煮3分鐘消消毒,倒扣瀝干水分;然後把蒜薹放進去;最後把涼涼的醬汁倒進去即可;
8、這樣腌漬一個晚上就可以吃了,特別脆嫩爽口,作為下酒菜或是搭配粥來吃,真的很香!這樣腌漬的蒜薹,我家一頓一盤不夠吃!
水果對於我們;來說太熟悉不過了,它的種類很多,而且營養豐富,所以非常受人們親睞。我們平時吃...
一年四季,好象都有屬於它的顏色,秋天是黃色的,冬天是白色的,夏天是什麼顏色,紅色嗎,想到就...
雞蛋豆腐花是我的私房菜,說起這個私房菜,不得不說我家木頭,每次我創意了私房菜,都被木頭說了...
銀條,第一次聽這個菜名的時候覺得它根本就不是吃的東東呀,直到見到它的真面目才相信原來這是可...
提拉米蘇這個甜點喜歡的人可不在少數甚至包括男生前兩周遠在加拿大生活工作的弟弟回來看望父母作...
老公早上去上班總是匆匆忙忙的,先一天晚上做好三明治,另一天一邊走路一邊吃就可以了,再來杯牛...
很喜歡跟著老姐尋找各種美食,品嘗那些「傳說中」的創意人氣菜肴,而今天這款沙拉的想法就來自某...
春回大地,萬物復甦,眼看著葉兒將要綠滿枝頭,這種生機總是讓人心潮澎湃。我們尋找春天,不單單...
材料:桃子三個,聖女果少許,黃瓜兩根步驟:1、將聖女果,黃瓜,桃子都洗乾淨,然後聖女果去蒂...
米酒蔓越莓冰淇淋主料:純牛奶、蛋黃、蔓越莓、吐司片。輔料:淡奶油、白砂糖、醪糟。米酒蔓越莓...
姜芽是老薑在潮濕的環境里生成的嫩芽,肥嫩潔白。一般是收成后洗凈泥土進行腌制或用來烹,味道鮮...
日式飲食,因為口味清淡營養搭配合理,製作方式健康而備受推崇。個人最喜歡的就是各種刺身,雖然...
家常可口的菜臘五花肉炒四季豆的主料:王家五臘五花肉(1條)大蒜(1瓣)四季豆(300克)家...
上次的清爽美味養眼的雙色綠豆糕的綠豆糕非常受歡迎這次又做了抹茶品味的,做法也做了改良,更簡...
這款雪糕超級簡單,吃起來酸甜軟糯可口,做法只需十幾分鐘就可以輕鬆搞定。(方子參照八卦兔,感...
斑斕是東南亞常用的香料之一,可以添加在甜點內,也可以添加在白米飯中一起煮,煮好的飯會有股特...
想吃吐司怎麼辦,動手做吧。想吃披薩怎麼辦,懶癌犯了,哈哈。這款吐司披薩是最快手的早餐,再配...
這款冰淇淋也是快手又美味,順滑無冰渣。煉乳冰淇淋用料工具主料:煉乳(350克)朗姆酒(2大...
食材介紹義大利面條(適量),西紅柿(1個),番茄醬(適量),蒜蓉辣醬(適量),鹽(適量),...
自家種的韭菜,方便又好吃,主要我家裡人都喜歡吃主料麵粉300克韭菜25……...
作為地地道道的南方妹紙,我卻很喜歡麵食。不管是中式麵食或者西式的,我都甚是喜歡。這道番茄意...
食材介紹雞胸肉餡(350g),鮮蝦(10隻),香菜(一小把),生抽(適量),雞蛋(1個),...
感謝@新浪美食@禾然有機,又寄來了味噌和豆瓣醬,於是速速做了這道味噌拌菜,用焯過水的菠菜...
作為北方人,是比較喜歡吃麵食的,饅頭是日常生活必不可少的主食之一了,每逢春節前夕,媽媽都要...
剁椒毛豆炒肉絲香辣可口下飯菜的主料:毛豆(不帶殼)(150克)肉絲(50克)剁椒毛豆炒肉絲...
為愛而生,轉動幸福感謝美食天下,感謝凱伍德!真是好幸運,得到了美食天下的凱伍德HB714手...
羊肚--也是我們這裡人說的“羊百葉”。在啟東,喜歡吃羊肚的人很多...
一道香軟可口的土豆餅來了~ 土豆餅準備起來不難,做一爐出來,香噴噴的趁熱吃最好,香軟口感...
也許有人看到會覺得這個不是炒年糕,但是我可以很驕傲地說,這個年糕是我們家鄉所特有的。記得...
蒜薹又稱蒜苔,不少人做蒜苔喜歡清炒,脆嫩可口,搭配各種食材都非常好吃。但從口感來說,經常吃...
脆嫩可口爆炒魷魚卷的主料:魷魚(1個)青辣椒(2個)脆嫩可口爆炒魷魚卷的調料:蔥(適量)姜...
蒜薹又稱蒜苔,不少人做蒜苔喜歡清炒,脆嫩可口,搭配各種食材都非常好吃。但從口感來說,經常吃...
說到雞肉,相信大家都不會陌生,這是我們最常見的家禽之一,也是我們最常吃的肉類之一!雞的肉質...
食是一種享受,烹飪又是另外一種成就。其實想要做出可口的飯菜也不難,掌握以下這些小技巧,助力...
在生活中,我們經常吃到的蔬菜類,看著便宜新鮮就一定是正常的嗎?其實不一樣,有很多都存在著問...
香菇可是生活當中十分常見的一種食材,一般除了單獨烹飪了之外,還會將它和其他食材一起搭配烹飪...
現在市場上的鍋具越來越多,各種功能、各種材質、各種顏值、各種推薦,看著哪個都好,哪個都實用...
木耳在我們的餐桌上經常出現,木耳是乾貨,買一斤能用一段時間,每次抓一小把,用水泡開,木耳吸...
西蘭花營養豐富,不僅各種營養素含量高,所含的營養成分也十分全面,尤其是所含維生素種類,比起...
茄子營養豐富,富含多種維生素及礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物等,是大多數人喜歡的一道蔬菜...