番茄咖喱牛肉做法,牛肉料理介紹

番茄咖喱牛肉用料牛裡脊肉400~500克;番茄2個;蒜適量;薑末適量;醪糟適量;醬油適量;干澱粉適量;香油少許;白糖適量;鹽適量;青椒(或蘆筍)2個(裝飾用);胡椒粉依個人放或不放;咖喱適量做法牛裡脊……

番茄咖喱牛肉做法,牛肉料理詳細內容

番茄咖喱牛肉

番茄咖喱牛肉做法,牛肉料理



用料

牛裡脊肉400~500克;番茄2個;蒜適量;薑末適量;醪糟適量;醬油適量;干澱粉適量;香油少許;白糖適量;鹽適量;青椒(或蘆筍)2個(裝飾用);胡椒粉依個人放或不放;咖喱適量

做法

牛裡脊肉一塊。

切片~「橫切牛羊」牛羊肉要逆著肉的紋理切,刀和肉的紋理呈90度的垂直。

把牛肉片放碗里,放入薑末,白糖,醬油用手抓勻,放冰箱腌20分鐘左右。(喜歡胡椒味的朋友在這加胡椒粉)

番茄洗乾淨,去蒂,切塊,備用。

青椒洗乾淨,切塊;蒜切片。

20分鐘后從冰箱取出牛肉片,加醪糟,干澱粉,香油,用筷子攪勻。

熱鍋涼油,小火放蒜片煸出味,倒入牛肉片,讓油先裹住牛肉一會(不要翻動牛肉,可以鏟開牛肉片),再調中小火翻炒至變色。

盛出瀝油,備用。

油鍋繼續燒熱,放咖喱塊炒香。

再放入番茄塊和牛肉片,中火翻炒至快熟。(番茄和咖喱兩者的味道已經充分結合在一起)

放醪糟、醬油、白糖、鹽調味料翻炒勻,加青椒塊翻炒斷生即可盛盤。

端上桌,吃飯吧