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擂辣椒豬腳原料：豬腳600克，青辣椒節200克，大蒜、蔥節各少許。調料：甜醬、鹽、味精、色拉油各適量，五香滷水2升。製法：1、把豬腳剁成4厘米大小的塊，入鍋飛水后，放高壓鍋里，摻入五香滷水壓10分鐘至……
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擂辣椒豬腳
原料：豬腳600克，青辣椒節200克，大蒜、蔥節各少許。
調料：甜醬、鹽、味精、色拉油各適量，五香滷水2升。
製法：
1、把豬腳剁成4厘米大小的塊，入鍋飛水后，放高壓鍋里，摻入五香滷水壓10分鐘至軟熟時，出鍋待用。
2、凈鍋放油燒熱，下青辣椒節炒香后，用炒勺在鍋里擂至表皮起泡，然後放入大蒜和甜醬炒香，倒入豬腳塊，放入蔥節、鹽和味精一起炒勻，出鍋即成。
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