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韭梗煎貝爆白玉菇原材料主料:大連活扇貝5隻,韭菜梗中段100克,白玉菇130克,蛋清50克,蝦膠60克。調料:黃彩椒片5克,色拉油1千克(約耗30克),玉米澱粉60克,A料(鹽2克,味精1克,一品鮮醬……
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韭梗煎貝爆白玉菇
原材料
主料:大連活扇貝5隻,韭菜梗中段100克,白玉菇130克,蛋清50克,蝦膠60克。
調料:黃彩椒片5克,色拉油1千克(約耗30克),玉米澱粉60克,A料(鹽2克,味精1克,一品鮮醬油5克)。
製作步驟
1、白玉菇洗凈,用刀切開,釀入蝦膠,拍玉米澱粉,入六成熱油鍋,炸至金黃色;
2、扇貝治凈,取肉,從中間片開,掛蛋液,拍粉,入五成熱油鍋,煎至金黃色;
3、另起鍋,入色拉油5克燒熱,入韭菜梗炒香,入白玉菇、扇貝、黃彩椒片、A料翻炒均勻,即可裝盤。
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