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用料茄子1根乾貝10粒九層塔4枝條蚝油適量蔥適量生抽適量油適量蒜適量麻油適量料酒適量砂糖適量香草乾貝爆茄子的做法步驟1.九層塔洗乾淨摘好，乾貝熱水浸軟后切……
喜歡這些美食嗎？
1.九層塔洗乾淨摘好，乾貝熱水浸軟后切碎，茄子洗乾淨切塊浸水半個小時，蒜切碎、蔥切段。
2.茄子下鍋炸片刻撈起晾乾油備用。
3.蒜、乾貝下鍋炒出香味后倒入茄子和少許料酒爆炒片刻后加適量水、少許生抽、蚝油、砂糖、中火燜煮茄子至軟入味。
4.待汁水收差不多倒入蔥段，九層塔和少許麻油翻炒均勻即可。
經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜，保護心血管。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
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