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蔥油芋艿食材芋艿、辣椒、香蔥、鹽、白糖、油。做法1、芋艿洗凈後放鍋里，加水沒過芋艿，再加入半勺鹽煮熟。2、煮熟后剝皮切成塊狀，香蔥和辣椒切好。3、鍋里倒油，涼油把蔥白放入，用小火炒。4、炒到蔥白微微發……
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蔥油芋艿
食材
芋艿、辣椒、香蔥、鹽、白糖、油。
做法
1、芋艿洗凈後放鍋里，加水沒過芋艿，再加入半勺鹽煮熟。
2、煮熟后剝皮切成塊狀，香蔥和辣椒切好。
3、鍋里倒油，涼油把蔥白放入，用小火炒。
4、炒到蔥白微微發黃即可關火，把炒黃的蔥撈出，這是炒好的蔥油。
5、把切塊的芋艿放入鍋里翻炒均勻， 炒勻后加入鹽半勺，白糖半勺，清水半碗，蓋上鍋蓋燒半分鐘。
6、等鍋內燒開，湯汁變濃稠，把辣椒放入，再把剩餘的蔥綠撒上出鍋。
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