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韓式參雞湯用料母雞1隻;白糯米50克;白參20克;紅棗10顆;蒜3瓣;大蔥1根;清水適量;鹽少許;椒鹽適量做法母雞宰殺后清洗乾淨,瀝干水分糯米浸泡一晚,瀝干水分紅棗去核,白參清洗掉表面的塵土,蔥切小段……
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韓式參雞湯
用料
母雞1隻;白糯米50克;白參20克;紅棗10顆;蒜3瓣;大蔥1根;清水適量;鹽少許;椒鹽適量
做法
母雞宰殺后清洗乾淨,瀝干水分
糯米浸泡一晚,瀝干水分
紅棗去核,白參清洗掉表面的塵土,蔥切小段
將糯米、紅棗、蒜、白參一層一層碼在雞肚裡,用棉線縫緊
放入鍋中,加適量清水,沸騰后撇去浮沫,加入蔥段,轉小火煮45分鐘
關火后燜1小時
重新點火,調入鹽,再燉半小時即可
用椒鹽蘸食雞肉
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