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菌蔬雞湯剪刀面食材：草雞半邊、麵粉250克、西蘭花適量、口蘑適量、姜適量、香蔥適量、精鹽少許、大豆油適量。做法：1、準備好的草雞，半邊，一家三口，做為湯底，只需要半邊就夠了。2、準備好一些開水，鍋中加……
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菌蔬雞湯剪刀面
食材：草雞半邊、麵粉250克、西蘭花適量、口蘑適量、姜適量、香蔥適量、精鹽少許、大豆油適量。
做法：1、準備好的草雞，半邊，一家三口，做為湯底，只需要半邊就夠了。
2、準備好一些開水，鍋中加入適量食用油，加入雞塊炒一炒，加入開水燒開，加入薑片、蔥段。
3、接下來和麵糰，麵粉加入清水，少許精鹽，和成麵糰，醒發15-30分鐘。醒發後面團更有嚼勁。
4、準備好一些口蘑，切為薄片。口蘑剪去根部，用牙涮輕輕涮去表層雜質，然後切片。
5、準備好一些西蘭花，西蘭花需要切小朵，用鹽泡一泡撈起。
6、半小時后，雞湯燉好了，湯汁濃郁，這時可以將麵糰揉一揉至光滑，左手拿著麵糰，右手用剪刀，剪成麵疙瘩，直接入鍋即可。
7、加入少許精鹽，大火滾一二分鐘，加入西蘭花，蘑菇再煮上二分鐘即可出鍋了。
小貼士：1、麵糰加入少許精鹽，和好醒發，這樣更有筋道。2、雞肉炒制后加入開水，這樣湯鮮味美，容易軟爛。3、搭配蔬菜隨意。
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