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酸筍炒蛤蜊肉食材麻辣蛤蜊肉1盒、酸筍1塊、青辣椒2個、茴香適量、紅辣椒5個、油適量、鹽1克。做法1、麻辣蛤蜊肉在室溫內解凍。2、酸筍、紅辣椒、青辣椒，分別洗凈切好。3、熱鍋，把酸筍倒入鍋里煸炒幾秒之後……
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酸筍炒蛤蜊肉
食材
麻辣蛤蜊肉1盒、酸筍1塊、青辣椒2個、茴香適量、紅辣椒5個、油適量、鹽1克。
做法
1、麻辣蛤蜊肉在室溫內解凍。
2、酸筍、紅辣椒、青辣椒，分別洗凈切好。
3、熱鍋，把酸筍倒入鍋里煸炒幾秒之後，倒入油，轉為旺火，把紅辣椒、青椒放入鍋里爆炒八成熟。酸筍含水分多，要在無油鍋里炒鍋，才能放油，這樣的味道才好吃。
4、把解凍的麻辣蛤蜊肉倒入鍋里，快速翻炒均勻，這個麻辣蛤蜊肉有一定菜汁，一定要旺火爆炒，味道才香。
5、把茴香加入，增加香味，還能去蛤蜊的腥味。半成品的麻辣蛤蜊肉里有蛤蜊肉、豆芽、紅辣椒、青辣椒、油、鹽等配菜。簡單美味的酸筍炒蛤蜊肉非常均勻就可以出鍋了。
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