芹菜做的兩道家常菜介紹

芹菜炒香乾做法:鍋中放適量油用小火把花椒煸香,然後揀出花椒不要;用花椒油煸炒香乾,把香乾煸透后倒入事先焯過水的芹菜片炒勻;炒勻後用少許鹽和味精調味;調好味后倒入紅椒片大火炒勻;炒勻后紅椒片斷生便可出鍋……

芹菜做的兩道家常菜詳細內容

芹菜炒香乾

芹菜做的兩道家常菜



做法:鍋中放適量油用小火把花椒煸香,然後揀出花椒不要;用花椒油煸炒香乾,把香乾煸透后倒入事先焯過水的芹菜片炒勻;炒勻後用少許鹽和味精調味;調好味后倒入紅椒片大火炒勻;炒勻后紅椒片斷生便可出鍋碼盤

肉末芹菜

芹菜做的兩道家常菜



做法:先將肉末用生抽2小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙抓腌均勻,辣椒切成小片、芹菜切丁;開鍋放肉末,在鍋里平均的攤開;將肉末煸到比較干,盛起;另起鍋,中火,放油,放鹽1/2小匙,才把辣椒片倒入鍋,據說這樣做可減少辣椒的辣味;倒入芹菜粒,快速兜幾下,加生抽1小匙和糖1/4小匙,翻炒;倒入肉末,撒少許胡椒粉和料酒或白蘭地1小匙,兜幾下可上碟。