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田園煎餅土豆泥細膩蛋香撲鼻，這份早餐比外賣的好吃太多了，您可以試著給家人做一次哦。為了節省早上的時間，我通常是提前一晚把土豆蒸熟，壓成泥，放入冰箱冷藏備用。第二天直接取出就可以製作煎餅了。非常方便。食……
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田園煎餅
土豆泥細膩蛋香撲鼻，這份早餐比外賣的好吃太多了，您可以試著給家人做一次哦。為了節省早上的時間，我通常是提前一晚把土豆蒸熟，壓成泥，放入冰箱冷藏備用。第二天直接取出就可以製作煎餅了。非常方便。
食材；
土豆、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、鹽、麵粉
做法；
1、 土豆削皮切小塊，放入鍋中蒸熟后，用小勺壓成細膩的土豆泥。
2、 黃瓜、胡蘿蔔分別切成小丁，雞蛋打散備用。
3、 土豆泥中放入適量鹽，倒入黃瓜、胡蘿蔔丁，攪拌均勻。
4、 倒入麵粉和蛋液，拌勻后，捏成球狀，按扁成小圓餅。平底鍋刷油，雙面煎至金黃即可。
小貼士
1、 土豆泥本身就含有水分，所以不需要放入過多蛋液，我用了兩顆雞蛋麵糊就偏稀了，所以多加了兩勺麵粉進去。您可以根據麵糰的軟硬程度酌情增減蛋液的用量。
2、 家裡有其他的蔬菜一樣可以切丁放進去
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