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魚香千葉豆腐絲食材千葉豆腐200克、泡發黑木耳50克、萵筍50克、春筍50克、色拉油2勺、料酒10克、醋10克、水澱粉10克、生抽15ml、老抽5ml、砂糖10克、雞精0.5匙、蒜頭3個、薑片3段、蔥……
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魚香千葉豆腐絲
食材
千葉豆腐200克、泡發黑木耳50克、萵筍50克、春筍50克、色拉油2勺、料酒10克、醋10克、水澱粉10克、生抽15ml、老抽5ml、砂糖10克、雞精0.5匙、蒜頭3個、薑片3段、蔥1棵、剁椒10克、干辣椒1個。
做法
1、千葉豆腐切絲，黑木耳提前浸泡好切成絲，萵筍切絲，春筍切絲。
2、調魚香汁：碗里加入料酒、醋、水澱粉、生抽、老抽、砂糖、剁椒、蒜蓉、薑末、蔥末、雞精攪勻即可。
3、起油鍋爆香乾辣椒，放入豆腐絲炒透。
4、加入黑木耳爆炒，加入萵筍絲和筍絲。
5、加入提前調好的魚香汁，翻炒均勻即可。
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